碗里滴入几滴炒菜的油
用刷子将碗内侧刷均匀,为了吃完鸡蛋羹好洗碗!
碗里敲入俩鸡蛋
加一点盐搅散成鸡蛋液
准备一碗不烫手的温水,烧开后等待冷却
按照1:1或者1:1.5的比例加入温水,喜欢嫩一点就加1.5倍的温水,喜欢硬一点就加1倍的温水。
如果有条件可以过筛一遍鸡蛋羹会更加嫩滑,不过筛也没关系。
倒入之前的碗里。
选择微波高火2分钟。
凝固后撒一把虾皮继续选择高火1分钟。
请根据自己家微波炉自行调节火候和时间
蒸好的鸡蛋羹撒一把小葱,加几滴香油,加一点生抽
超级嫩又快手!
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