菠萝咕噜肉

步骤1/7

猪里脊两面斜切花刀，然后切成小块。

步骤2/7

肉放碗中，用盐，胡椒粉，蛋清腌渍半小时。

步骤3/7

淀粉和面粉混合，肉块均匀的粘一层粉，用手拍打掉多余的面粉。

步骤4/7

锅中油温八成时，下入肉块炸至微黄捞出，油烧至高温，复炸一次。

步骤5/7

锅中油热后，放入番茄酱，糖炒一下。

步骤6/7

待汤汁浓稠时放入肉块，菠萝，盐，翻炒均匀。

步骤7/7

出锅前点味精提味即可。