女儿不爱吃豆腐，为了让她喜欢，妈妈只能变着花样做。把豆腐拌在肉末里蒸成肉饼、炸成丸子，她每次都能拌着饭吃掉满满一碗。不过，这样肉的量也多了，索性直接炸成脆皮豆腐。脆皮豆腐，外皮酥脆、内部嫩滑、豆香醇厚，非常好吃。
豆腐切小块，用厨房纸巾吸干表面水分，这步非常重要，表面水多挂不住炸糊。
把淀粉、面粉、糯米粉加水调成糊状。
加入芝麻油拌匀。
豆腐裹上炸糊。
170度油温炸至金黄。
炸好捞出，用洁柔厨房纸巾吸掉多余油分，口感更佳哦～
豆腐水分大，如果不用厨房纸巾吸干，挂的糊下锅后非常容易脱浆，切好后用洁柔厨房抽纸吸水更多。炸好后捞出再用洁柔厨房纸巾，吸油更快。亲们记得在开动前、用餐后，用洁柔Face可湿水面纸，湿水不易烂，可作洗脸巾，擦擦手、擦擦嘴，不留纸屑，告别大花脸哦~
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