红烧羊排

步骤1/11

羊排入冷水锅中，加两片姜，料酒煮开去血沫捞出控水。

步骤2/11

大葱段，姜片，八角，桂皮，香叶备好。

步骤3/11

锅中入油，加入冰糖小火炒糖色。

步骤4/11

炒至糖色微微冒泡，颜色深褐色。

步骤5/11

控干水的羊排倒入锅中

步骤6/11

备好的调料下锅一起翻炒，让葱姜，八角充分爆出香味儿。

步骤7/11

烹入黄酒。

步骤8/11

红烧酱油，看颜色情况添加。

步骤9/11

加入足量的水，因为后面要烧1小时左右，水最好一次加足。

步骤10/11

大火烧开转中火烧20分钟后加盐。转小火继续烧。

步骤11/11

转小火再烧40分钟左右，肉质已经很烂了，收汁后享用美味。