零基础红烧排骨，超好吃

步骤1/9

食材准备；

步骤2/9

排骨买回来后先放在冷水中泡一段时间，去去血水；

步骤3/9

切一些大葱备用；

步骤4/9

先把排骨焯一下，准备一锅冷水，倒入洗净的排骨，放入姜片，开大火煮，快煮开时关火，捞出备用；

步骤5/9

锅热后放3勺油，放入葱姜蒜，桂皮、辣椒爆香；

步骤6/9

把配料推至一边，放入排骨，用筷子翻翻面煎至两面金黄；

步骤7/9

放入2勺生抽，少许老抽，1勺料酒，翻炒上色后倒入开水，没过排骨，大火煮开后转中小火盖上锅盖煮10分钟；

步骤8/9

打开锅盖，加少许鸡精、一勺盐、一勺白糖，开大火翻炒收汁，最后加入大葱翻炒至断生即可出锅；

步骤9/9

红烧排骨作为一道知名的家常菜，色香味俱全，非常适合在亲朋好友面前小露一手，赶紧来试试吧！