每个清晨，睁开惺忪睡眼的那一刻，叫醒你的或许不是梦想，而是这样一份早餐饼，瞬间元气大涨！
我喜欢早上做饼，很多时候图的是简单省时。一边准备食材，一边上锅烙，刷个牙的时间饼就好了，再提前熬上几碗热气腾腾的粥。三两下的功夫，就换来一个好心情！
虽说图个快手省时，但认真吃个早餐是必须的，孩子的营养不能少，有肉有菜是标配！
不装洋气的话，其实它就是一个土豆饼，把土豆、葱花、培根、鸡蛋搅合到一起，摊成各种自己喜欢的形状，淋上番茄酱，搭上一碗粥，大人孩子都喜欢。
这款土豆饼，我烙成了若干了小圆饼，而不是一整张大饼。这样翻面不容易破，避免新手妈妈翻面不成形。不用刀切，直接装盘就可以开动。
参考月龄：18个月以上
食材准备：土豆1/2个，鸡蛋1个，香葱1根，培根1片
烹饪时间：15分钟
推荐指数：★★★★★
备注：如果你想做全家份，食材一定要增加哦！
培根切成小丁，香葱切碎。
每次用到培根都会敲来一批留言，怎么选！我买培根都是选钠跟脂肪含量低的，另外就是除了肉之外添加的成分越少越好。实在搞不清的话，可以用肉末、虾末代替，味道也很赞哦！
土豆去皮切丝，然后再切小段。
我用半个土豆，做了四个小饼，妈妈们可以根据自家情况调整用量。土豆这里要切的薄一点，容易熟。
准备好的土豆丝，培根和葱花放到大碗里。
倒入抽打好的蛋液，拌匀。
加少许的盐调味。
培根本身有咸味，如果小一点的宝宝也可以不放盐。
不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊。
我用的勺子盛的蛋糊，一勺出一个小饼，这样做出来大小匀称。另外蛋液倒入锅里再用勺子摊一下，让蛋液的厚度均匀。
一面凝固之后翻面，烙至两面金黄色就可以出锅啦！
有的妈妈担心土豆烙不熟，如果你家宝宝咀嚼能力不是太好也可以把土豆提前焯水一下，这样稍微一烙就可以出锅了。我做的这个大概烙了3-5分钟，土豆也是完全熟透的啦！
装盘以后淋上番茄酱，味道真的棒呆！土豆饼搭番茄酱，永远都不会腻！
1. 土豆要选择黄色并且带有光泽的，不新鲜的土豆会发芽或者变绿一定不要给宝宝吃。
2. 土豆饼的食材可以根据家里现有的进行替换，还可以在饼快成型的时候洒一些芝麻或者奶酪碎上去，营养更好。
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