1,选择福鼎芋头,因为它很粉。将它切成条,放入冰箱速冻,待其硬了就可取出。2,锅内倒油,大火加热。3,用木筷子插入油锅,筷子边上起泡,即可开始炸芋头。4,颜色变成金黄捞出沥油,是否复炸,随意哈!5,将剩余的油倒出,不关火,锅底不留油,快速加少许开水,倒糖,翻炒。6,待糖全部融化成琥珀色,倒入炸好的芋头,快速翻炒,即可装盘!
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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