拔丝芋头

上好的荔浦芋。。其实两个人吃一半就够了！只是不好留一半。。所以我削了一个。炸了留一半，做一半！

把芋头切块备用，不要切太大，不然不容易熟。。。也可以切条！看个人喜好！

下锅炸，放中小火就可以，火不要太大，不然外面焦了里面还没熟！

炸至金黄就可以起锅啦！

把炸芋头的油留下一些。。。因为我炸了三轮。。所以渣渣比较多！应该捞起来的。。。忘记了！所以比较黑！

放入适量白糖！

小火等糖融化！要不停翻动。。以免胡了！我的油有点多了。。。可以放少点！

当糖融化完后就放入芋头！要立即翻动！让糖均匀裹着芋头，动作不快的话就结块了！

最后出炉啦！看那丝丝。。。食欲就来啦！因为刚才炸芋头的油剩太多渣渣。。所以糖比较黑！卖相不是很好！不过味道一流哦！