身为北方人，过年的餐桌上离不开排骨，鸡肉，鱼，饺子。我家过年妈妈会在年三十的早晨就开始洗菜，炖排骨，炖鸡，炖鱼。中午吃完了就开始准备菜馅包饺子了。我小时候就会包饺子，而且每年都要和妈妈一起包饺子。其实那时候我多想出去玩的，可是看到妈妈一个人忙不过来就在家帮忙了。妹妹就幸运了，她不会，所以就出门玩。现在想起来那时候多幸福，可以和家人在一起准备丰盛的年夜饭。
后来我们都大一点了，我和妹妹就忙着擦玻璃，打扫屋子和院子。忙完了就帮爸爸一起贴对联。晚上我们就和小伙伴们一起拎着灯笼在大街上玩。还有小孩子玩的摔炮，呲花等，玩的超级开心。
小时候过年是最最开心的，爸妈会带我和妹妹到集市上每人买一身新衣服，还会买好多的糖果瓜子。我和妹妹就把新衣服挂在柜子里，把爸妈买回来的瓜子和糖果藏在我们的上衣兜里。等到大年三十晚上，我们会把新衣服拿出来放在床边上，初一早晨起来我们就穿上新衣服，一起跑到外面和小伙伴们玩，还开心的吃着兜里的瓜子和糖果。
如今长大了，成家了，不能经常回到家陪爸妈过年，心里满满的失落和愧疚。就用我的心意给爸妈煲一碗热汤吧。
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
准备食材，猪骨在水里浸泡去除血水，洗净。葱姜蒜准备好。
猪骨凉水下锅，大火煮开，撇去浮沫，煮大约10分钟，直到没有浮沫为止。
锅里的水倒掉，猪骨用水冲洗干净，骨髓处不要冲，以免把骨髓冲掉了。另取一锅水，把猪骨放入，大火煮开。
放入葱姜蒜，两勺料酒，几滴白醋。白醋可以使猪骨里的钙质更好的融入汤中。然后关掉火。
把汤和骨头赶紧放入电饭煲中。
选择煲汤功能，2小时。我煲了4个小时。用电饭煲煲汤火候很小，容易控制，放入就不用管了。而且煲汤不能总打开盖子。
成品图。喝的时候再放盐。
很鲜美，肉也脱骨了。
成品图。煮汤的秘诀，小火出清汤，大火出浓汤。小火就是沸而不腾。
成品图。
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