鸭肉适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
原材料图，没买到老鸭，用两片冰冻鸭代替，鸭肉内脏去除洗净，毛拔干净
锅内放水，加入生姜、陈皮、桂皮、料酒，鸭斩块放入
锅内开3分钟后鸭肉捞起备用
砂锅内放水，加入自制泡菜、姜、葱、枸杞、桂圆，烧开
炒锅内加少许花生油，放入鸭肉炒干水汽，加少许盐，生抽，入味好点
倒入啤酒煮10分钟
炒锅里的鸭肉连汤一起倒入砂锅
白萝卜放入砂锅，小火炖三个小时
调盐、鸡精出锅了
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