简单可口怀旧鱼香肉丝

步骤1/18

瘦肉切丝。ps:在冰箱稍微冷冻肉容易切丝。

步骤2/18

清水笋丝是成品的，葱白，黄瓜，胡萝卜及木耳纷纷切丝。

步骤3/18

蒜沫姜沫少许葱沫。

步骤4/18

开始调汁，郫县豆瓣酱两勺。

步骤5/18

酱油两勺。

步骤6/18

醋四到五勺。

步骤7/18

耗油一勺。

步骤8/18

料酒一勺。

步骤9/18

白糖两勺，加进去后拌匀待用。

步骤10/18

肉丝用少许淀粉抓匀。

步骤11/18

热锅上油。

步骤12/18

葱姜蒜沫爆香。

步骤13/18

放入肉丝翻炒变金黄。

步骤14/18

倒入料汁，继续翻炒。

步骤15/18

先后加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒。

步骤16/18

再来是葱丝。

步骤17/18

最后清水笋丝和黄瓜丝全放进去，大火翻炒，能掂勺的弄俩下。

步骤18/18

翻炒汤汁收浓出锅。