泡椒鸡爪是我家的大爱,去前年夏天经常做,因为以前住的地方离菜市场近,鸡爪特便宜8块钱一斤,经常做来当零食吃,今年搬家了离那个菜市场远了,附近的市场要15块钱一斤呢,贵得要命,最近去沃尔玛商场附近碰到一个菜市场鸡爪11块一斤,也算便宜的,买了2斤回来泡,又可以吃几天啦。
我女儿去年夏天才2岁多一点点,去她外婆家看到她外婆做的泡鸡爪也不顾多辣拿着就啃,哎,那样子都把我们笑得不行。所以这个鸡爪真的是男女老少的大爱呀,做起来也非常简单。
买回来的鸡爪把爪子切掉,再对切半
锅内加水放入几片生姜片煮开后加入鸡爪,加盖煮5分钟,或者用筷子试下能穿过就行了。
煮好后的鸡爪夹出来用水冲洗几启遍,再用冷水泡一整,自己觉得泡凉了就行了,再用清水冲洗几遍后甩干水份
现在家里没泡菜了所以自己在菜市场买的一大包泡椒水
先放鸡爪进去,再放入泡椒水和泡椒刚好淹没鸡爪
这是经过泡了一晚上后鸡爪变白了
夹盘
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