八寸戚风蛋糕

步骤1/11

蛋清蛋黄分离，将水，蛋黄，油全混合一起

步骤2/11

手动打蛋器搅拌均匀

步骤3/11

筛入低粉，手动打蛋器搅拌至如图状态，可以缓慢顺滑流下

步骤4/11

装蛋清盆子需无水无油，将细沙糖一次性倒入蛋清中

步骤5/11

手动打蛋器将蛋清里的细沙糖搅拌融化后，开始用电动打蛋器打发蛋清，直至如图中可以看到一个小尖角的状态下即可

步骤6/11

用橡皮刀把蛋白的三分一倒入蛋黄糊中，搅拌均匀后，再将其与剩下的蛋白混合搅拌均匀(同时可以开始预热烤箱了)

步骤7/11

将蛋糕糊倒入八寸模具中，震动几下震出大气泡

步骤8/11

我的是美的烤箱，入烤箱170度，烤30分钟后取出，再次震动震出气泡后，倒扣放凉

步骤9/11

蛋糕出模图

步骤10/11

没有加醋和加柠檬汁一样松软哦

步骤11/11

成品图