草莓大福

步骤1/15

原料

步骤2/15

原料

步骤3/15

将糯米粉、生玉米淀粉、糖分别倒入大碗中，搅拌均匀

步骤4/15

分次加入牛奶调至没有颗粒，加入橄榄油调匀

步骤5/15

锅中水烧开后，糯米糊入蒸锅，蒸20分钟关火，让糯米糊自然冷却

步骤6/15

这个时间咱们把20g生淀粉入炒锅，炒至微微变黄盛出备用，草莓去蒂，用餐巾纸擦干表面水份，准备开始制作大福

步骤7/15

将红豆沙陷分成8份，用掌心团成小球

步骤8/15

准备一张保鲜膜，把一份豆沙馅放在保鲜膜中心，掌心按压成圆形

步骤9/15

草莓放在豆沙馅上

步骤10/15

包裹至草莓2/3处即可

步骤11/15

取30g蒸熟的糯米，手上沾少许熟淀粉，将糯米团成球，同样取一张保鲜膜，把糯米球放中心，掌心按压，可以用擀面杖协助操作，擀成圆形

步骤12/15

草莓顶部向下，用糯米皮把草莓和豆沙馅包裹住

步骤13/15

整理下形状

步骤14/15

最后沾上熟淀粉

步骤15/15

好了，可以开始品尝了