排骨过水,砂锅中放入排骨、玉米、枣等清炖45分钟。
步骤2/2锅中放入油和糖,糖溶后放入排骨,放入耗油,排骨均匀上色,即可出锅。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油的质量以呈稀糊状,无渣粒杂质,色红褐色至棕褐色,鲜艳有光泽,具特有的香和酯香
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