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水果青团

很喜欢大厨艺与节气时令相关的各色美食，想来也是吸引大家的点晴之处吧。捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉文人笔下的青团，是食谱，更是诗篇。

荷香淡淡21
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难度简单

口味酸甜

工艺蒸

时间30分钟-1小时

厨具蒸锅

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水果青团热量：912 千卡

脂肪：2.3克
蛋白质：19克
碳水化合物：144克

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食材主料/辅料

糯米粉适量、澄粉适量、菠菜适量、抹茶粉适量、草莓适量、香蕉适量

水果青团的做法步骤

步骤1/7

材料准备：糯米粉、澄粉、菠菜汁、抹茶粉、草莓、香蕉。
步骤2/7

将菠菜加点水放料理机打成泥、澄粉用开水烫下。
步骤3/7

加入糯米粉搅拌均匀，加入菠菜汁，用适量抹茶粉调理味道，调整颜色
步骤4/7

可不断加入糯米粉直到揉成不粘手的面团。
步骤5/7

分成等量小面团后压成小碗状，将草莓和香蕉段包在里面，收口滚圆。
步骤6/7

蒸屉铺油纸，团好的青团用新梳子整理出花纹。
步骤7/7

开水蒸6-8分钟即可

小窍门

1、每个小青团包上保鲜膜保鲜，可保存两至三天，吃时依然口感很好。
2、菜汁用一些野菜汁为上品，有特别清香。如果没有，可以用绿色蔬菜的汁来代替。
3、馅料根据各人喜欢，可以随意选择。
4、蒸的时间不要过长。一般10分钟即可，如果是这样的水果馅还要适当缩短时间。

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