有茄红素
用的很粗的圆茄子 肉末 洋葱 青椒 蒜
茄子去皮
切成茄条,浸泡在水里,防止发黑
肉米用料酒拌一下
热油爆香洋葱和蒜片
放入肉末继续煸炒至肉变色
放入茄条和青椒
加甜面酱 一点点生抽 和半小碗水
闷至茄子变软
岀锅
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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