西红柿鸡蛋猫耳朵

步骤1/16

先加适量面粉。

步骤2/16

加适量水和成面。和面和的稍微软些好煮好消化。然后盖上锅盖或者湿布放置一旁。开始准备菜。

步骤3/16

将西红柿切成块儿放置碗里，鸡蛋打散，葱切碎。

步骤4/16

准备好上述步骤，把面放置案板上，撒面粉，在揉一揉。然后用小擀面杖擀开。如下图。

步骤5/16

将面擀开。

步骤6/16

擀成薄厚大概0.5cm厚度

步骤7/16

然后切成大致一厘米宽的长条切成小块儿。

步骤8/16

如图。

步骤9/16

然后用大拇指按在方块上，往前一搓，就成了。

步骤10/16

如图。

步骤11/16

锅内放少许油。先放葱，打好的鸡蛋。炒成型以后放入切好的西红柿，稍微加水炒出汤，加酱油，盐调味。

步骤12/16

喜欢吃小块儿的盆友可以切小一点儿。

步骤13/16

水开以后放入猫耳朵煮3分钟左右。

步骤14/16

三分钟以后捞出猫耳朵放进菜锅里。开火翻炒一下，嫌干的可以在之前步骤多加点水。

步骤15/16

西红柿鸡蛋猫耳朵就好了。

步骤16/16

就着大葱和辣椒酱一起吃，特别香。妈妈的味道。