韩式烧鲐鱼

步骤1/9

鲐鱼解冻去头，去内脏，用刀按住中间鱼骨，剖成两片，去肚刺，黑膜

步骤2/9

修整好的鱼片切块，平底锅放油，烧热下鱼块，煎至两面金黄，盛出备用

步骤3/9

蔬菜切块，蒜去皮，梅肉切片

步骤4/9

炖锅烧热放油，加入梅肉翻炒变色，加入辣白菜，翻炒片刻，加料酒，，糖，，韩式辣酱，翻炒均匀

步骤5/9

加入切好的蔬菜，翻炒至圆葱透明，加水，没过食材两指左右，加入煎好的鱼块

步骤6/9

大火烧开，小火炖20分钟，待汤汁浓稠，加入少许鸡精或味精调味，出锅时撒葱花，其实不盛出来最好，直接用铁锅吃，会保温久一些，更美味

步骤7/9

成品鱼块鲜美

步骤8/9

梅肉特别嫩

步骤9/9

蔬菜软糯，微甜辣