番茄具有清热凉血、生津止渴、健脾消食的功效，还能补血养血和增进食欲。据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要，这一季正好是吃番茄的季节，山区农民自家种的番茄也上了集市，趁季要多吃一些。
海带用水泡发洗净切成小块。
香菇、黑木耳用水泡发洗净，香菇切成条，黑木耳撕成小朵备用。
番茄去皮切片，葱姜切碎备用。
炒锅上火，倒入食用油，下葱姜炒香。
放入番茄片炒成糊状。
倒入适量水烧沸。
水烧沸后放入海带、木耳、香菇煮沸，然后改小火煮半小时。
放入香油、盐、味精调味即可。
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