乌冬面是一种以小麦为原料制造的日本面,在粗细和长度方面有特别的规定。是用小麦粉制成的粗面条,既可做汤面,又可做炒面,而且因为乌冬面水煮不会软烂,口感极佳,还可用做火锅涮面。
准备好所需材料,鲜虾洗净去壳抽去泥线,蟹味棒去除薄纸对切成两半,鱿鱼洗净切小片,青椒切小块
锅中加水煮沸,放入乌冬面,用筷子划散煮30秒捞出沥干水分备用
锅中热适量橄榄油,加入蒜蓉爆香
将鱿鱼和虾肉一起入锅翻炒至变色
加入蟹味棒继续翻炒小会
加入青椒块炒一小会
将沥干水分的乌冬面加入,调入适量精盐,用筷子和铲子同时翻炒均匀
调入酱油令乌冬面均匀上色,最后调入适量黑胡椒拌匀即可出锅
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