酸辣藕丁

步骤1/8

藕去皮洗净备用。

步骤2/8大葱切成末备用。

步骤3/8所用到的食材大集合。

步骤4/8水烧开后放入藕丁，少许盐，中火煮开后捞出。

步骤5/8迅速过凉水，不停过筛，彻底放凉后放入少许鸡精，晃动均匀。

步骤6/8热锅放入花椒和大料炒香后放入葱末和所有的辣椒段，大火迅速翻炒。

步骤7/8待炒出香味后放入放凉的藕丁，继续大火翻炒。

步骤8/8

翻炒半分钟后点入适量的米醋，继续翻炒一分钟出锅即可。