干锅鸡翅

步骤1/15

土豆切片，泡水待用

步骤2/15

莲菜切片泡水待用

步骤3/15

辣椒掰成两半备用

步骤4/15

切姜蒜，蒜切大点，切小了

步骤5/15

鸡翅洗净，控水，用刀把两面切斜纹，用辣椒面，蚝油，盐，白糊椒粉腌制，两小时

步骤6/15

鸡蛋打散加点水

步骤7/15

面粉待用

步骤8/15

腌好的鸡翅，先沾面粉，再沾鸡蛋液再沾面粉，这样可以省去面包糠。

步骤9/15

热锅放油烧热，温度差不多时放鸡翅

步骤10/15

炸至两面金黄捞出

步骤11/15

土豆莲菜用厨房纸巾吸干水份，放油锅炸，之前炸过鸡翅的油已经不能用了，从换新油，倒少量的油慢慢煎也可以

步骤12/15

这是煎完土豆的油，烧热

步骤13/15

放辣豆瓣酱，姜，蒜，辣椒，孜然，白胡椒粉，盐，煸炒一会，让辣味出来，（建议多放点油，后面会很干）

步骤14/15

放鸡翅，翻炒（鸡翅多了，建议用一半）

步骤15/15

放土豆莲菜，当食物都均匀的裹上孜然辣椒就出锅