豆腐鸡蛋

步骤1/6

先把水放蒸锅，边烧开边准备食材并清洗备用。

步骤2/6

豆腐中间用调羹挖个洞，但要保证豆腐四周完好，然后直接将鸡蛋打到洞里，接着将胡萝卜去皮切粒放在豆腐周围，均匀在豆腐鸡蛋上面撒一点盐，这时等水烧开，上锅蒸，定时13分钟。

步骤3/6

利用等待的时间把肉和蒜剁碎，加入适量油盐和酱油腌一下。香菜掰开用开水烫一分钟左右。

步骤4/6

蒸好出锅后，在上面撒上香菜。

步骤5/6

热油锅，把腌好的肉下锅翻炒至肉变颜色，加少量水盖上，小火煮5分钟。

步骤6/6

最后把煮好的肉铺在上面即可。