棋子烧饼

步骤1/15

水油皮的制作：把水油皮的配料混合在一起，揉成面团，盖上锅盖或保鲜膜，醒发约半小时。
ps:口味比较重的朋友可以在配料里再加一点盐。温水和面效果会好一点。水的用量要自己调节，不是绝对的。我用了大约80g，活出来的面皮比较软。

步骤2/15

油酥的制作：把油酥的配料混合在一起，揉成面团。

步骤3/15

馅料的制作：五花肉剁碎，姜切成碎末，大葱切成细丁，混合后加入酱油、五香粉、盐、花生油，拌匀。

步骤4/15

把水油皮和油酥分别分成16等分。

步骤5/15

每份油酥都包到水油皮里。

步骤6/15

包好后擀成椭圆形。

步骤7/15

卷起来。放在盆里，盖盖或保鲜膜醒发约十分钟。

步骤8/15

把面皮卷按扁，再擀成椭圆形。

步骤9/15

再卷起来醒发约10分钟。

步骤10/15

把面皮卷竖起来，再按扁。

步骤11/15

把按扁的面皮卷擀薄，加入肉馅，包成包子（这步忘了拍照）。

步骤12/15

把包好的小包子收口朝下，放在烤盘上。

步骤13/15

表面刷上蛋液，再撒上芝麻。

步骤14/15

烤箱175℃预热5分钟，175℃中层20分钟，再移到上层上色5分钟。

步骤15/15

出炉啦！