炒河蟹

提到螃蟹在南方最出名的就是大闸蟹，在东北无外乎盘锦河蟹！盘锦河蟹海水里生，淡水里长。盘锦面临渤海的辽东湾，有广阔的海域、充足的海水，使河蟹得以“生”。同时，内陆充足的淡水资源和丰茂的水草，又使河蟹得以“长”。盘锦河蟹肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富，有与南方的大闸蟹不同的味道。
河蟹第一吃最好的是蒸煮，为了吃它的鲜！
都知道隔夜的蟹子不能吃，是因为第二天会不新鲜，如果没有坏掉我们还可以进行第二吃，以免浪费！
以下我写的制作过程就是我想说的第二吃了……

卉子私厨
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