大学的时候有个学期每天边吃饭边看《中华小当家》,当时最喜欢的角色是钢棍谢师傅,最忘不了的就是动画片里每当一道美食出炉后散发出的万丈光芒,还有人们在品尝过之后的夸张又幸福的表情。一直都很想将小当家里的料理付诸实践,但感觉里面很多难度都很大,比如升龙饺子和非面,所以我们不如来学几道里面的炒饭吧。
将鸡蛋打入米饭中搅匀,时鸡蛋包裹住米粒
热油下锅翻炒,加盐调味,炒到米饭颗颗分明
叮~黄金蛋炒饭完成啦!
将梅子肉切下来备用
鸡蛋液下锅炒散
加入米饭炒散,快出锅前加入梅子肉和葱花,酌情加盐调味
叮~梅子炒饭完成啦!
葱花炝锅,将菠菜和青江菜煮熟后切碎备用
米饭下锅炒散,加入蔬菜碎炒匀,最后加盐调味
叮~彗星炒饭完成啦!
这三种炒饭的调味都非常简单,如果家里有猪油可以用猪油来炒,味道会特别香。梅子炒饭的的梅子最好是用紫苏梅,本身带有盐味,所以最后加盐的时候酌情加盐。
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