渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。又是一年春来到，按照北京人的习俗，乍暖还寒的季节里一定要吃春饼。这种传统美食不但将开春的各色什蔬嫩芽尽收饼底，而且还预示着漫长的冬天已经过去，明媚的春光即将到来，倦怠的身心终于可以充分地得到舒展。
步骤1/10用温水和面团醒30分钟左右，分成大小相等的面剂子。
步骤2/10一手按住面团一手用擀面仗擀面皮。
四周用擀面仗再次擀薄。
步骤4/10面皮中间刷一层油。
将两片面皮合在一起。 合好的面皮四周轻轻的按压一下。
锅烧热改小火放入面皮，翻正两面烙熟，大约三分钟左右。
步骤7/10烙熟的面皮盛出备用。
葱切细丝备用。
加入喜欢的菜、葱丝、肉丝。
步骤10/10我喜欢多多的菜，打了一个大菜包卷起。
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