鸡蛋蛋黄和蛋清分开,蛋清放在稍大点的碗中。
蛋清的碗放少许白糖,碗坐在热水中,打蛋器打成糊状。热水为了更快成糊。
打至打蛋器提起时有拉丝现象。
烤盘中放锡纸,取三片吐司放在锡纸上。
吐司上放一层芝士丝。
用勺子取蛋清糊放在芝士上,中间挖出蛋黄大小凹槽,放入蛋黄。
三个做好后放入烤箱中。
150℃10分钟,取出。
摆入盘中,蛋糊像?朵一样,蛋黄像太阳?,配上水果、蔬菜色拉和牛奶
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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