没有烤箱只用面包机也可做出花样翻新的的面包,上一次做了酥皮菠萝包,这次把椰蓉的整理出来和大家共享。
步骤1/18面包胚材料:面包粉300克,鸡蛋1个,牛奶150克,黄油35克,盐3克,酵母3克,白糖40克;椰蓉材料:黄油30克,糖粉30克,全蛋(小)1个,牛奶30克,椰蓉50克。
步骤2/18鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。
然后加入面粉,在面粉上放加入酵母,启动(快速)和面程序。
步骤4/18一个程序结束后倒入溶化的黄油,继续启动快速和面程序。
步骤5/18面团发酵成两倍大即可。
步骤6/18面包机和面过程做椰蓉:黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。
分次加入全蛋液混合搅拌吸收。
步骤8/18分次加入牛奶混合吸收。
步骤9/18最后加入椰蓉混合。
和好的椰蓉
步骤11/18发好的面团排气分成3等份。
步骤12/18取一个面团擀成面片。
椰蓉分成3等份,每一份均匀抹到面片上。
卷成卷。
把面卷竖剖成两半,留头部不切断。
步骤16/18把两半面编成麻花状横放入面包机桶。
步骤17/18三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。18、发酵完毕,先在面包桶覆盖铝箔纸,启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸,程序结束取出面包桶。
步骤18/18三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。发酵完毕,先在面包桶覆盖铝箔纸,启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸,程序结束取出面包桶。
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