红烧排骨

步骤1/6

先将排骨用水浸泡几分钟，出血水，然后冷水下锅，放姜去腥，

步骤2/6

锅中倒入适量的油，小火放入冰糖，

步骤3/6

将冰糖炒化，至变色，起泡泡

步骤4/6

将焯好的排骨倒入锅中炒，上色，可以多炒一会上色均匀，一定要小火

步骤5/6

放入水（最好是热水）凉所有佐料放入锅中，倒酱油，少到点醋，放盐，盖锅

步骤6/6

将汤收尽，可以少加点鸡精，出锅