冬至就吃清爽鲜美的西葫芦鲜虾饺子

步骤1/11

面粉和水混合。

步骤2/11

揉成光滑的面团饧面30分钟。

步骤3/11

西葫芦去皮去瓤，擦丝加入盐拌匀，腌制10分钟。

步骤4/11

将西葫芦丝捞出，用纱布包裹挤掉多余水分。

步骤5/11

虾肉用刀背剁成泥，加入油、盐、白胡椒粉调味。

步骤6/11

干粉丝冷水泡软切小段。

步骤7/11

锅内入热油，倒入鸡蛋液，用筷子大火炒散。

步骤8/11

胡萝卜擦丝，用油炒软去除生涩味。

步骤9/11

混合处理好的所有食材（西葫芦、虾肉、粉丝、鸡蛋、胡萝卜），加入盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。

步骤10/11

将饧好的面团制作成饺子皮（制作过程可以翻看我之前发布的饺子菜谱），包入馅料。

步骤11/11

锅内加水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起来捞出。