简单版糖醋排骨

排骨冷水下锅，放几片姜同煮，煮20分钟。

排骨出锅了。

开始调糖醋汁。糖和醋的比例我是一比一，喜欢甜点的可以5比4的比例。

锅里放一点点油，油温不要太高，油温过高的话排骨表面会有点硬，排骨下锅中火翻炒，倒入糖醋汁。加入大半碗冷水，水开后调到中小火，慢慢收汁，最好用不粘锅，铁锅就要不停翻炒。

糖醋汁变得黏稠就可以起锅了。