应季的果蔬，最适宜。北方的冬天，白菜萝卜，质朴无华，却各具风味。
清洗，留皮，先切片，再切条，约5毫米厚度。加盐腌制三四个小时，清洗，挤干水分。
放八九颗冰糖于容器底层，加入萝卜条，倒入适量醋，用勺子压一下。封盖，冷藏。
大约一天，即可开盖食用。口感清脆，酸甜可口。
适萝卜数量，加盐腌制时间进行调整。时间太短，清脆感达不到。
冰糖的功效与作用冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴
最后，告诉您一个小窍门:可将大块的冰糖放入一器皿内，再置于微波炉转20-30个数
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