山药炖排骨

步骤1/6

备好食材。

步骤2/6

炒锅放入冷水，倒入排骨，大火烧开，把白沫煮出来，去腥味。用冷水洗一下，锅里放油，放入蒜瓣生姜，炒一下排骨。这样炖出来的汤更香。

步骤3/6

加入冷水，大火烧开。

步骤4/6

倒入炖锅里，放入其它食材，加入冷水，没过所有食材，大火烧开，再转小火慢慢炖。

步骤5/6

中途把汤表面的泡沫盛出来。

步骤6/6

小火慢炖2小时之后撒上盐，少量胡椒粉，搅拌一下，OK了！