暖暖的鲜肉包子来啦，跟一位大师新学的一发鲜肉包子，味道非常的好，留汤汁哦，我儿子很喜欢吃小笼包，自己做过几次都达不到松软可口，这次用这个方子，不但松软，馅也特别好吃，喜欢可以做来试试哦
猪肉洗净切小块用料理机打成肉糜，葱姜水就是把葱和姜洗干净加一点水用料理机打成水
肉糜里放入葱姜水，盐，味精，糖，花椒粉用筷子一个方向的搅上劲
面粉里放入糖和酵母用水
揉成面团
分成同等分的揉匀
用擀面杖擀成面皮，包入馅料褶好
一发就是面团揉好可以直接包馅的，蒸盘上面垫个油纸，放入包子，发酵半小时
冷水上锅蒸15分钟，蒸好后焖2分钟就可以拿出来了
成品
ps：
1，家里有称的尽量按克数称，缺一点味道就变了，没有就按自己口味，
2，猪肉最好选的3分肥7分瘦，这样做出来的包子才好吃
3，正常做包子都是揉好面团要发酵两倍大，我这个做法是揉好直接包入馅料再发酵，也就是醒面
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