麻油鸡历来是民间坐月子的主食,特别是在南方。它是一道营养非常丰富的佳肴,产妇吃了不仅可以补气补血,滋补虚弱的身子,还可健脾开胃,能使身体尽快恢复元气。
准备食材
热锅中加入黑麻油、姜片、鸡块爆炒
倒入半瓶米酒、当归片与4碗水,煮滚
盖上锅盖转小火再煮15分钟
加入剩下的半瓶米酒、盐、鸡精粉及细砂糖
收汁即可出锅
成品
酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长
早在公元前1500年,中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事,公元前8世纪,中国古代诗
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