据说这是全国深夜小吃摊必有的招牌!我大学毕业已经一年了,要说最怀念的,还真就是校门外的那家夫妻炒面。现在毕业了,不能吃到那个味道,所以要自己动手丰衣足食了,第一次做给我妈妈吃,妈妈赞不绝口~大家也做起来呀!
小葱切段,辣椒切段
鲜虾扒开,鸡蛋打散
水里放一勺盐,煮开后放入面条煮至沸腾就捞出来过凉水备用。不用煮的太久,一会还要进锅里再炒
热锅倒入适量植物油和香油,炒香小红椒和葱末,倒入加了盐的蛋液。用锅铲炒碎鸡蛋。香油最好不要省略!很加分
放入虾仁(腊肠我准备了忘记放了),翻炒片刻后加入绿叶菜翻炒,肉类可放鸡肉牛肉,我觉得加了腊肠特别香!!!
最后一步放入过水的面条,倒入适量生抽、少量老抽、蚝油和醋,翻炒均匀就可以出锅啦!重口的人可以再加一些盐
完成,卖相略丑,味道不错,吃起来
面条热水煮沸后,一定要用凉水过一遍,不是面会一团一团的~
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