入口即化的棉花蛋糕

这是需要水浴的蛋糕，准备好一个容器装凉水

蛋清蛋黄分离，一个全蛋和四个蛋黄打匀，其余蛋清备用

50克奶倒入蛋黄中打匀

把40克油上锅预热出纹路

把50克面粉倒入锅中搅匀关火，加入40克糖

烤箱里放入冷水170度预热

蛋白打发到湿性泡沫待用

把不烫手的面糊倒入蛋黄糊里搅匀

把三分之一蛋清倒入蛋黄糊里搅匀，再把搅匀的蛋黄糊全部倒入剩余蛋清中搅匀

倒入模具中用力里镇平放入之前预热的水上即可

170度十分钟后转150度30钟出锅即可

出锅后用力磕后倒扣晾凉即可食用