包子也有春天-彩色生煎包

将甜玉米榨汁 青菜榨汁 紫薯蒸熟弄成泥 （榨完玉米汁没洗机子直接榨出的青菜汁，没想到颜色格外好看）

面粉分三份， 一点点温水化开酵母，将酵母水分别倒进三份面粉。再分别用玉米汁 青菜汁和紫薯泥和面成面团，分别放容器里盖上保鲜膜发酵至面团成2倍大，发酵时间根据天气不同时间长短也不同。

准备馅料：肥瘦肉剁泥，葱姜切末，胡萝卜蘑菇和白菜切小粒。（菜可依喜好更换）

先把葱姜末倒进肉泥里，再加入盐、料酒、虾皮粉（或鸡精）、生抽、胡椒粉、五香粉（可不加）、淀粉还有鸡蛋1个

用筷子顺时针方向搅拌直到上劲，再加入菜粒拌匀。

边擀皮边包陷，擀的皮一定要中间吼边缘薄。

包好后锅烧热倒少许油，放入包好的包子，盖上盖子小火闷5分钟（需要观察，就是底部煎黄但是不能糊）倒小半碗清水，盖上盖子中小火至水干包子蓬起，闻到焦香味。

撰写制作步骤

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揭盖将包子翻面再盖上煎一会至表层变黄，最后撒上黑芝麻和葱花。

当然，造型的时候也可以捏成饺子形状，更容易熟。

生煎包趁热吃才好吃，所以一顿的量如果还有剩下面团和陷的话，就用蒸笼或者蒸锅蒸熟吧，方法和蒸普通包子一样：先锅里烧开水关火，将包子放进蒸笼醒发5-10分钟，开大火蒸，10-15分钟关火等5分钟拿出。冷了可放冰箱冷冻，吃时再拿出蒸热，口感一样好。

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