准备肉馅,1个鸡蛋,3勺海鲜酱油,1勺蚝油,葱姜末,蚝油,十三香,盐,胡椒粉适量。
肉馅顺一个方向搅打上劲。
豆腐切长方形块,中间挖空,如图,我用的是瓶盖挖的,有模具更好。
肉馅酿入豆腐中,放入平底锅,小火煎,待豆腐定型了后煎至金黄后翻面。
两面都煎好后如图,调碗汁,用饭碗,半碗水,1勺老抽,2勺海鲜酱油,少许盐,少许糖,调匀倒入锅中。
大火煮开后,慢慢收汁,淋水淀粉,撒上香菜就可以出锅了,味美汤浓,非常下饭。
成品。
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