干贝花菇糯米饭

步骤1/12

首先将糯米用水浸泡1个小时，过滤掉水备用

步骤2/12

干贝洗净后加入两匙料酒，然后用水浸泡30分钟

步骤3/12

花菇泡软，干贝沥干水后撕成丝，花菇泡软后切成薄片，梅头肉切成丁

步骤4/12

将2勺生抽、2勺红烧汁、1勺麻油放入碗里调拌均匀

步骤5/12

糯米放入蒸笼，大火烧至冒出蒸汽，再蒸5分钟得到半熟糯米饭

步骤6/12

开小火放入适量花生油，放入梅头肉翻炒至微微出油放入干贝、花菇一起翻炒，加入水待水开后，倒入调好的调料，盖上盖子焖煮10分钟

步骤7/12

出锅后倒入半熟的糯米饭，搅拌均匀放入蒸笼

步骤8/12

花生洗净放入锅里炒干后才加入少许油煸香盛出备用

步骤9/12

鸡蛋打散，煎成蛋饼盛出

步骤10/12

鸡蛋切丝，小葱切细段待用

步骤11/12

将完全蒸熟的糯米饭取出装盘，表面上放入花生米、蛋丝、葱花洒在米饭上

步骤12/12

一道色泽出彩，味道鲜美的干贝花菇糯米饭就做好了