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腐乳红烧肉

红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。红烧肉在中国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。今天就和大家分享这样一道回味无穷的腐乳红烧肉。

Xia小C77
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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腐乳红烧肉热量：3186 千卡

脂肪：160.93克
蛋白质：19.02克
碳水化合物：130.85克

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食材主料/辅料

五花肉 500克、姜两片、料酒 1勺、豆腐乳 2块、冰糖 30克、橄榄油适量、淘米水 1小碗

腐乳红烧肉的做法步骤

步骤1/13

准备材料。
步骤2/13

五花肉切大小合适，冷水下锅煮去血水。
步骤3/13

然后将五花肉倒入锅中，干煸出油至金黄色。
步骤4/13

锅中倒入适量的橄榄油，然后加入冰糖小火加热至冰糖完全融化。
步骤5/13

然后将五花肉倒入锅中，翻炒两下。
步骤6/13

接着将料酒和豆腐乳混合捣成泥。加入五花肉中。
步骤7/13

接着加入淘米水，没过五花肉。
步骤8/13

加入姜片小火加热至收汁。
步骤9/13

美味腐乳红烧肉就做好啦。
步骤10/13

美味腐乳红烧肉就做好啦。
步骤11/13

美味腐乳红烧肉就做好啦。
步骤12/13

美味腐乳红烧肉就做好啦。
步骤13/13

美味腐乳红烧肉就做好啦。

小窍门

温馨提示：为什么要加入淘米，水淘米水里含有淀粉质让红烧肉保持鲜嫩，同时也能让红烧肉肥而不腻。

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