吐司面包

步骤1/17

水中加鸡蛋，分两角放糖、盐，不要放一起。

步骤2/17

加高筋面粉,面中加酵母，用面盖住。

步骤3/17

面包机和面

步骤4/17加入黄油继续和面20分钟。

步骤5/17

第三次揉面20分钟，等待发面。

步骤6/17用后油法发酵，机器搅拌发酵

步骤7/17

分成六个剂子。整形后醒发15分钟。

步骤8/17按一个洞，不回缩即发酵好。

步骤9/17

第一次中间松弛10分钟。

步骤10/17

卷成一圈半。

步骤11/17卷成2圈左右，松弛10分钟。

步骤12/17第二次擀成长片。

步骤13/17卷成2圈左右，松弛10分钟。

步骤14/17

第三次擀成长片。

步骤15/17

卷起2圈半。

步骤16/17第三层200度烤40分钟。

步骤17/17

放入吐司模具发酵至8-9分满。