西芹牛肉

步骤1/9

所有食材如图所示

步骤2/9

将牛里脊切小块，并用刀背敲打肉质，将牛里脊肉切条状。

步骤3/9

将配料准备齐全备用（如配料图）

步骤4/9

将配料倒入切好的牛柳中，将柠檬挤出水来，再稍微放一点水，并顺时针抓匀，搅拌的力度不要太大，看牛柳呈膨胀状态后就可以静止一边腌制了。

步骤5/9

腌制肉至少10分钟。

步骤6/9

炒锅上火烧热，倒入适量油，油温7成热时，将牛柳滑入炒锅，并顺锅滑动翻炒。

步骤7/9

牛柳6成熟时将切成段的西芹放入锅中一起翻炒，

步骤8/9

翻炒至芹菜变软就可以出锅了，切忌牛肉加热时间过长会变硬。

步骤9/9

盛盘撒上切好的小米椒即可。