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酸甜排骨

每个人心里都有一道酸甜排骨～

小厨菌
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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酸甜排骨热量：1600 千卡

脂肪：34.99克
蛋白质：32.11克
碳水化合物：128.83克

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食材主料/辅料

排骨 500克、姜 4-5片、白醋适量、酱油适量、蚝油少许、白糖少许

酸甜排骨的做法步骤

步骤1/5

排骨提前泡去血水，沥干
步骤2/5

热锅放油，倒入排骨翻炒
步骤3/5

排骨表面微微焦黄，放入姜片
步骤4/5

水+白糖+酱油+蚝油+白醋调成酸甜汁儿，将其倒入锅中，盖上盖子中小火焖煮一会儿
步骤5/5

中途开盖帮助排骨翻滚运动一下。煮到上图样子，火稍调大收汁儿吧。喜欢酸口的小伙伴，这会儿可以补充淋小半勺白醋。等到锅中看到一丝油花，就大功告成啦

小窍门

1、排骨最好选用稍肥的排骨，口感比精排更嫩
2、酸甜排骨中放的酱油和蚝油本身有咸味，收汁儿后咸度正好。口味稍重的小伙伴也可以加一丢丢盐，不建议过多哦

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