超级可爱的火鸡cupcake，巧克力纸杯蛋糕

步骤1/30

首先，制作巧克力蛋糕。我这次做的蛋糕非常简单，不需要用到电动打蛋器，口感非常湿润，我还加入了巧克力碎。另外还加了咖啡，更加丰富蛋糕的味道。

步骤2/30暴力制作buttermi?l?k方法

步骤3/30

就是首先要准备一个瓶子，里面我装了200ml的淡奶油。一定是淡奶油，全职牛奶是做不到的。然后不停地摇摇摇。

步骤4/30

摇到油水分离，里面的油就是黄油，里面的水就是buttermilk啦！

步骤5/30

称出62ml，buttermilk。

步骤6/30

正常制作buttermi?l?k方法

步骤7/30

准备62ml全脂牛奶，3.75ml柠檬汁（3.75ml=1/2茶匙+1/4茶匙）

步骤8/30

快速搅拌均匀，静置10分钟。它会慢慢出现一些小疙瘩就可以用了。

步骤9/30

快速搅拌均匀，静置10分钟。它会慢慢出现一些小疙瘩就可以用了。

步骤10/30

在另外一个碗里，把其他的湿性材料倒下去：咖啡，玉米油，鸡蛋，还有buttermilk，搅拌均匀。

步骤11/30

然后把干性材料倒下去，也是搅拌均匀。

步骤12/30

把蛋糕糊平均分进6个纸杯里，放进烤箱，用160度，烤 20-24分钟就可以啦。

步骤13/30

蛋糕放凉

步骤14/30

等蛋糕出炉，冷却到室温之后。用我之前做好的巧克力奶酪霜抹面。（巧克力奶酪霜的做法，请看上一期的推送“英式奶油奶酪霜cream cheese icing”）

步骤15/30

用小抹刀磨平，尽量平一点

步骤16/30

分界线

步骤17/30

用mm巧克力豆围成三个半圆，做火鸡的尾巴。

步骤18/30

用好时巧克力的尖尖，沾一点粉红色巧克力，做火鸡的嘴巴。

步骤19/30

贴上两个眼珠

步骤20/30

就做好啦！

步骤21/30

分界线

步骤22/30

用好时巧克力的尖尖，沾一点粉红色巧克力，做火鸡的嘴巴。表三个半圆

步骤23/30再取黄色的奶酪霜，在剩余地方，裱出花瓣。

步骤24/30

取出棕色的棉花糖糖膏，搓出一头大一头小形状

步骤25/30

底部插入牙签

步骤26/30

贴上两个眼珠

步骤27/30

用三号裱花嘴裱出嘴巴

步骤28/30

再用104号裱花嘴挤出火鸡嘴旁的那一坨东东。

步骤29/30

在蛋糕上，用牙签固定好

步骤30/30

两款火鸡蛋糕就做好啦！