回忆的味道
牛肉切小块,冷水下锅过水去除血腥味
番茄放热水烫去皮
这样的番茄做汤女儿喜欢喝
切块备用
过水的牛肉用热水洗一边,放入砂锅里,放入少量的猪油或色拉油,砂锅要提前把水烧热哦,这样肉不会老,放入葱姜,开小火煮
牛肉小伙煮半小时放入番茄在煮半小时放入盐和鸡精调味即可
女儿最爱喝了
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱
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