非常简单的汤,清清爽爽的,值得在干燥的冬天多喝喝。
准备食材
竹荪剪掉菌盖头,把竹荪放入加一勺盐的凉水里,浸泡十分钟,柔软后,掐去尾部,只留中间的筒,用清水来回漂洗,洗掉里面的泥沙。
口蘑洗净切片,山药去皮切段,葱姜切段、片
排骨放凉水里,加一勺料酒焯一下,打掉血沫,捞出来洗净。
把山药、排骨、葱姜放入砂锅中倒入适量清水大火煮开转中火煮40-60分种
加入竹荪,继续煮30分钟
最后10分钟时加入提前泡发的枸杞,最后五分钟加入适量盐、白胡椒调味
出锅……
非常鲜美
竹荪不要久煮,枸杞炖久了会变苦,都是稍炖即可。
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