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干锅鸡翅

我是彻底的鸡翅控啊

每次都是把鸡翅买回来了才考虑怎么做

因为好像怎么做都不会令人失望的啊

三月的天气真是吃不消啊

昨天是艳阳高照今天又是凉风习习啊

好吧那就吃点重口味的吧做个干锅鸡翅吧

厨房找了半天存货只有土豆和腐皮了好吧，那就全部一起吧

室友不在的时候我一般都是一个人唱独角戏啊

自己买菜自己做自己吃啊

本着不浪费的原则和对假装自己的厨艺的鼓励

每次都是吃的干干净净啊

然后第二天就开始决定要减肥然后。。。。。哈哈

9燕子60
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难度简单

口味微辣

工艺炒

时间1-2小时

厨具不粘锅

营养信息详细信息>>

干锅鸡翅热量：1162 千卡

脂肪：12克
蛋白质：19.4克
碳水化合物：21.8克

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食材主料/辅料

鸡中翅适量、土豆适量、腐皮适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、香菜适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、白糖适量

干锅鸡翅的做法步骤

步骤1/16鸡翅中用清水浸泡一会，去除血水，在表面打上花刀
步骤2/16

葱，辣椒切段，姜切
步骤3/16

鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制一个小时
步骤4/16腐皮用水泡好备用
步骤5/16

锅里放油，爆香葱姜后，放入鸡翅慢慢煎
步骤6/16煎至表面微微焦后翻面，煎至两面金黄后盛出
步骤7/16土豆去皮切小块
步骤8/16

用锅里剩下的油小火煎土豆
步骤9/16

煎至土豆熟后盛出，有薯条的感觉
步骤10/16锅里放入豆瓣酱煸炒
步骤11/16放入切好的葱姜和干红辣椒炒香
步骤12/16

放入鸡翅煸炒
步骤13/16加入少许糖提鲜
步骤14/16加入泡好的腐皮
步骤15/16继续放入土豆片后不断的煸炒
步骤16/16

大火炒熟后关火，撒上香菜和芝麻即可

小窍门

1 配菜尽量选择易熟的，像土豆，芹菜，木耳之类都可以
2 鸡翅腌制后可以更容易入味，不能偷懒啊
3 炒的过程不要太长，全程要大火

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